茄子人参炒めの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子を縦半分に切って薄めの斜め切りにして水にさらしてからざるにあげて水けを切っておきます。
人参は千切りでキャベツの葉脈部分も薄く切っておきます。 -
2
フライパンにごま油を入れて1の茄子人参キャベツの葉脈を混ぜ絡めてから火にかけ炒め焼きにして茄子と人参は半分取り分けてサラダに利用してます。
- 3 だし汁を火にかけ熱くなってきたらしめじは石づきを切り離してほぐして加え炒め焼いた茄子人参キャベツの葉脈を加え乾燥わかめも加えて火を止めます。
- 4 わかめが戻ったら味噌を溶き混ぜてお椀盛り分けました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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