味付け数の子 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 塩数の子 100ｇ
- 水 600ｍｌ
- 塩 小さじ1/２
- だし汁 500ｍｌ
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ２
作り方
- 1 水600ｃｃに対して塩小さじ1/2を溶かして半分に分けて数の子を入れて2時間ほどしたら表面の薄い膜をきれいに取り除き残りの塩水に取り替えて12時間ほどつけて塩抜きをします。
- 2 だし汁と酒、醤油をひと煮えさせて冷めたら数の子を1晩以上漬けて味をよくしみ込ませます。
- 3 味が数の子にしみ込んだら必要なだけ取り出して食べやすい大きさに切ってかつお削り節などをかけていただきます。
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- 料理名
- 味付け数の子
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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iinu(レポ返します)2021/01/01 07:24
上手くできました！
ありがとうございました♡
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