山ウドと赤みず☆サバ缶煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
購入した山ウドを使用、穂先は天ぷらにしても。栽培ウドでも。産毛を洗い落とし斜め切りにします。皮が硬ければ包丁で皮を引きながらカットします。
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2
写真奥が赤みず。葉を取り除き4～5㎝の長さでカット。太い場合、特に根元、皮が硬ければ包丁で皮を引きながらカットします。
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3
①と②を下茹でします。山ウドはクセが強いので下茹でしたら水に晒した後 調理しても。☆とサバ水煮の汁(お好みの量、半量くらい)で煮ます。
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4
途中火を止め再度煮ることで味が浸みます。煮汁があるうちにサバ缶の身を解して加え煮ます。
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