赤大根☆梅生姜甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 中まで鮮やかな赤色の紅くるり大根を使用しました。皮を剥いて縦半分又は四等分にしスライサーでスライスします。塩を振り、しんなりしたら水分を絞ります。

   

2. 2 保存袋に☆を入れ①の大根を加え冷蔵庫で一日くらい漬けます。

   

3. 3 薄切りなので直ぐにも酢の物風として頂けます。お好みの漬かり具合で。

   

4. 4 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。手前の赤大根は紅くるり大根のように中まで鮮やかな赤色 もみじスティック。

   

5. 5 花のように皮が剥けるのが特徴の もものすけ蕪も、中は白色ですが皮付きで同様に漬けても。こちらもプランター菜園より。

   

6. 6 隣は辛味大根、写真のような紅くるり大根に出会いました。

   

7. 7 お寿司の生姜のがり代わりに。