鶏レバー☆モヤシ炒めレシピ・作り方

Name: 鶏レバー☆モヤシ炒め
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏レバー 250g; 日本酒又は料理酒 50cc; 片栗粉 大さじ6; 米油又はお好みの油 大さじ2; ミックスモヤシ 1袋(300g); ゴーヤ(あれば) 1/3本; ☆醤油 小さじ2; ☆味塩コショウ 8振り位; ☆ガーリックパウダー 3振り位

約30分

ブルーボリジ

もっちり軟らか鶏レバーとモヤシ炒め。真冬に沖縄産のゴーヤを加えて。

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

鶏レバー 250g
日本酒又は料理酒 50cc
片栗粉大さじ6
米油又はお好みの油大さじ2
ミックスモヤシ 1袋(300g)
ゴーヤ(あれば) 1/3本
☆醤油小さじ2
☆味塩コショウ 8振り位
☆ガーリックパウダー 3振り位

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作り方

1 ゴーヤは縦半分にカットし種部分を取り除き、1㎝幅くらいでカットし下茹でします。薄切りであれば生のままでも。軟らかく苦味を減らす下茹では⑥に記載。
2 鶏レバーは食べ易い大きさでカットし日本酒に1時間くらい浸けます。
3 キッチンペーパーで鶏レバーの水分を拭き取り片栗粉を付けます。油を敷いたフライパンで焼きます。
4 中まで火が通り衣がカリッとするくらい焼きます。
5 ミックスモヤシとゴーヤを加えて炒め火が通ったら☆で調味し仕上げます。
6 ちなみに沸騰した湯に重曹を加えて下茹で、水を替えながら水に浸した後調理すると軟らかく苦味が全く無しです。苦くない☆ゴーヤの下茹ではレシピID：1460027717

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏レバーを使って。

おいしくなるコツ

キャベツとニンジン、キクラゲ入りのミックスモヤシでした。ニラを加えても。調味料はお好みで調整して下さい。

レシピID：1460029502
公開日：2020/01/22

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カテゴリ: もやし炒め鶏レバーゴーヤもやし

関連キーワード: 鶏レバーもやしゴーヤもやし炒め

料理名: もやし炒め

ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー