茄子とモヤシ☆豚バラ肉炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
茄子は乱切り、ニンニクはスライス、豚肉は食べ易い長さでカット。加熱による豚肉の脂利用し豚肉とニンニクを炒め、足りなければ油を追加し茄子とニンジンも加え炒めます。
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2
茄子に火が通ってきたらモヤシを加え更に炒め☆を加え味が馴染むよう煮詰めながら仕上げます。あれば彩りとして刻み葱をトッピング。
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3
大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。初生りなので小さいうちに収穫した くろべえ茄子と長茄子を使用しました。今回の収穫は他にミニキュウリとマイクロミニトマト、アスパラ。
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ブルーボリジ
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◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
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ゆりよう2021/04/18 20:47
ニンジンがなくて、ズッキーニでごめんなさい。味噌のコクもあり、おいしく頂きました♪
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