新玉葱の季節☆ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉葱、パプリカ、ズッキーニ、茄子は大きさを揃えてカット。ニンニクはスライス又はみじん切り。
- 2 大さじ1の油を敷いたフライパンで玉葱を炒めます。次にパプリカ、ズッキーニ、油を足しながら炒めます。油は様子を見ながら追加し茄子とニンニクも加え炒めます。
-
3
マジックソルト、ザク切りにしたトマトを加え中弱火～弱火で野菜の水分利用し蒸し煮にします。トマトの皮は加熱により剥けてきたら取り除きました。
- 4 塩で塩分調整しお好みの加熱具合で仕上げます。トマトの酸味が強ければ分量外の砂糖少々加えても。
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関連情報
- 料理名
- ラタトゥイユ
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