毎日のお味噌汁194杯目＊白菜の芯と油揚げ、ふのり レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
葉のみ他調理で使用の為、白菜の芯のみ、削ぎ切りに。油揚げは細切りにし油抜き。水に白菜と油揚げを入れ煮ます。
- 2 沸騰し5分くらい煮たら火を止め、他料理を作っている間に蒸らし状態となり軟らかさアップ。食前に再度加熱、味噌と出汁の素で調味し葱を加え、ふのりをトッピング。
- 3 ちなみに油揚げは油抜き後 細切りにし冷凍保存、解凍せず加えました。ふのりは3月頃シーズン、生でも見掛けます。入手の際は乾燥し冷蔵保存が便利です。
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- 味噌汁
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