白菜の冷製ポタージュ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
〈下準備〉
にんにく・ねぎ みじん切り
白菜 5mm幅のせん切り - 2 鍋にオリーブオイルを入れ弱火でにんにくを炒める。いい香りがたってきたらねぎ、白菜の順にしっかり炒める。
- 3 白菜がしんなりしてきたら水を入れ一煮立ちさせ、コンソメ、塩、こしょうで味を整える。
- 4 味が整ったら火を止め、粗熱がとれたらミキサーにかける。豆乳を加え冷蔵庫で冷やす。
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CafeForesthills
野菜ソムリエ＆エディブルフラワーコーディネーターです。摘み菜好きでとある里山に移住しました。身近な食材。使ったレシピをご紹介します。
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