高菜漬け☆軟らか茎菜煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 高菜漬け 250ｇ
- シメジ 1/2株
- 米油又はお好みの油 大さじ1
- ☆水 50～100cc
- ☆出汁醬油又は麺つゆ、白だし等 大さじ2位
- ☆ミリン 大さじ1
- 鰹節 小1/2パック
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
-
1
高菜漬けは食べ易い大きさにカットし、たっぷりの水から茹でます。沸騰したら中火～中弱火で軟らか目なら30分煮ます。手が入れられるくらいになったら湯を捨て、何度か水を替えます。
-
2
①は僅かに塩味が残っている程度、軽く油炒めにし☆を加え煮ます。
-
3
途中 手で解したシメジも加えお好みの煮加減で仕上げます。火を止め お好みで鰹節を加え、唐辛子を振って どうぞ。
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- 煮物
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