【青じそ】生ザーサイのおかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 気温によってお漬物で頂くようなコブが出来ないこともあるとか。葉部分は　かき揚げや和え物、サラダにも。四川搾菜・筍タカナと呼ばれる品種のようです。似た野菜として四川児菜や蕾菜。

   

2. 2 生ザーサイの茎部分はスライス又は削ぎ切り、葉部分は食べ易い大きさにカットしサッと茹でます。直ぐに火が通り生食もできるので、お好みの茹で加減で。

   

3. 3 ②を☆で和えます。味が馴染むよう30分くらい冷蔵庫で冷やしても。

   

4. 4 リケンのノンオイル青じそを使用。天才調味料リケンのノンオイル　秋の簡単レシピコンテストで優秀賞を頂きました。ありがとうございます。