大葉巻き葱☆天ぷら レシピ・作り方
材料（3人分）
- 長葱(白い部分、軟白葱や下仁田ネギ等) 20㎝
- 大葉 10～15枚
- ☆天ぷら粉 50ｇ
- ☆水 60cc位
- ☆シャンタン(粉末)又は鶏がらスープの素 小さじ1半
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
長葱は十等分くらいに斜め切り。葱の大きさで調整、大葉1、2枚で葱を巻き 爪楊枝で止めます。広がらないよう衣を付ければ爪楊枝は不要でした。合わせた☆に浸け熱した揚げ油で揚げます。
- 2 調味料入り衣にて揚げ色が強めになりがち、中温くらい、葱に火が通りカラッとするよう揚げます。軟白葱や下仁田ネギ等 お好みの葱で、太い葱の場合は斜めに薄く、縦割りにする等 カット。
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- 料理名
- 天ぷら
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