鰯の醤油煮☆お庭の穂紫蘇&茗荷添え レシピ・作り方
材料（3人分）
- いわし 3尾
- ※延命酢 大さじ２
- ※馬場 みりん 大さじ１
- ※醤油 大さじ２
- 水 ひたひたまで
- 穂紫蘇 赤、青を各3本ずつ
- 茗荷 6個
作り方
- 1 イワシは頭を落とし、内臓をとってよく水洗いする。
- 2 キッチンペーパーで拭いて鍋に並べ、水をひたひたまで入れて、※を加えて中火にかける。
- 3 煮立ったらあくをよくすくい、弱火にして蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4 1尾に穂紫蘇の赤と青1本ずつと茗荷2個ずつをあしらって、盛り付ける。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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