とろける茄子の☆麺つゆ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長茄子 2本
- 玉葱 中1個
- 椎茸 4個
- 豚小間切れ肉又はバラ肉等 200ｇ
- 水 800cc
- ☆出汁醬油又は醤油 大さじ4～5
- ☆出汁の素 大さじ1半
- ☆砂糖 0～小さじ2
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
-
1
細切りにした玉葱と椎茸に水を加え煮ます。※玉葱を軟らか目に煮ました。
-
2
食べ易い大きさにカットした豚肉も加えアクを取りながら更に煮ます。アクが収まったら皮を剥いて半月切りにした茄子と☆を加え煮ます。茄子は お好みの煮加減で仕上げ、唐辛子を振ります。
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- 料理名
- 麺つゆ
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