素麺☆茄子とトマトの麺つゆ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
茄子は賀茂茄子1/2個使用、サイコロ状にカット。トマトは荒くカット、ニラは2～3㎝でカットしておきます。豚肉は2㎝幅ソフト揚げは細切りに。
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2
豚バラ肉から先に炒め、脂を利用し茄子を炒めます。日本酒を加え更に炒ります。
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3
ソフト揚げと☆を加えます。
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4
具に味が浸みてきたらトマトも加え更に煮ます。仕上げにニラを加え ひと煮立ちしたら火を止めます。お好みで頂く時に粉唐辛子を振ります。
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5
素麵はパッケージ記載の茹で時間で茹で④を麺つゆにします。熱々のつゆで冷たい麺、粗熱が取れたつゆ、お好みで どうぞ。
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- 料理名
- 麺つゆ
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