手作りお好み焼き♪家庭で、簡単美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(220ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。

   

2. 2 ①をザルでこして、200ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。
3. 3 ボールに、小麦粉・だし汁・牛乳・ベーキングパウダー・長いも・卵を入れて混ぜます。※時間があれば冷蔵庫で休ませます。

   

4. 4 キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。

   

5. 5 天かすを入れます。

   

6. 6 ④に生地を全て入れて、まんべんなく混ぜます。

   

7. 7 ホットプレートを温めて、油をひいて、⑤の生地の1/2を更に半分ずつにわけて2枚にして焼いていきます。

   

8. 8 生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。

   

9. 9 豚バラを広げてのせます。

   

10. 10 ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！

    

11. 11 蓋をして蒸し焼きにします。パリパリと、豚バラが焼ける音がしてきたら豚バラの焼け具合をみて、焼けていればひっくり返します。

    

12. 12 写真のようにこんがり焼けているのが、ベストです！ここから1～2分焼きます。絶対に上から抑えつけないで下さい。

    

13. 13 焼けたら、ソースやマヨネーズ・青のり・かつお節をかけて召し上がって下さい♪こぼれたソースも香ばしく美味しそうです♪

    

14. 14 お皿に盛り付けても、鉄板のままでも美味しいですね♪

    

15. 15 ※大きいホットプレートがあるところは、一気に4枚焼いてもいいです。