鶏ササミ肉の☆ふっくら照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏ササミ肉 7本
- 片栗粉 大さじ2～3
- サラダ油 大さじ1
- 日本酒 大さじ2
- ☆出汁醬油又は醤油 大さじ2～2半
- ☆ミリン 大さじ2
- ☆砂糖 0～小さじ1
- ☆一味又は七味唐辛子(お好みで) 少々
- 炒りゴマ 大さじ1
- 絹さや又はシシトウ等 10枚又は6本
作り方
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1
ササミ肉はスジを取り除き、裏面に軽く切り目を入れながら開きます。ビニール袋、ラップを乗せて平らに伸ばしても。
-
2
片栗粉を塗した①を油を敷いたフライパンで焼き色が付くよう焼きます。※写真ではコーティング処理してあるアルミホイルを敷き調理してます。
-
3
焼き色が付いたら日本酒を加え、蓋をし蒸し焼きにします。途中で絹さやも加え火を通します。
-
4
日本酒が ほぼ無くなりササミ肉がフックラし火が通ったら☆を加えます。上下を返し照り良く仕上げ炒りゴマを振ります。お弁当にはご飯の上に大葉を敷いて照り焼き丼にしてみました。
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- 料理名
- 照り焼き
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Cherry20052017/09/27 17:36
娘たちのお弁当に入れました。
ご飯に合う！
と絶賛してました。
ご馳走さまでした☆
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