鶏胸肉と厚揚げ☆ピリ辛っトマト煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ブルーボリジ
ヘルシーな鶏胸肉と厚揚げを具に、コチュジャンの辛さを加えたトマトソース煮。野菜の水分のみで煮込むので、野菜の甘味が辛味を引き立てつつ円やかにしてくれます。
材料（4人分）
- 鶏胸肉又はモモ肉、豚肉でも 1枚(350ｇ)
- 厚揚げ 300ｇ
- パプリカ(韓国産) 1個
- 玉葱 1個
- キャベツ 5枚
- ☆おろしニンニク、おろし生姜 各大さじ1
- ☆米油又はお好みの油 大さじ1
- カットトマト缶 1/2缶
- ◆コチュジャン(韓国産) 大さじ1～1半
- ◆出汁醬油又は麺つゆ、醤油 大さじ4位
作り方
-
1
☆を熱し香りが出たら一口大にカットした鶏肉とザク切りにした玉葱を炒めます。
-
2
鶏肉の色が変わってきたらザク切りにしたパプリカとキャベツも加えます。キャベツの芯部分は薄めにスライスして加えました。
-
3
カットトマト缶を加え蓋をし中弱火で煮込みます。野菜が軟らかくなると同時に水分が出てきます。
-
4
一口大にカットした厚揚げと◆も加え更に煮込みます。塩分は醤油を使用しましたが、塩、コショウ、鶏がらスープの素等でも。お好みの煮詰め具合で仕上げます。
-
5
韓国産のコチュジャンとパプリカを使用しました。
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関連情報
- 料理名
- トマトソース煮
ブルーボリジ
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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