手作り☆厚揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 揚げ油 適宜
- ☆大根おろし お玉1杯分
- ☆出汁醬油又は醤油、酢 大さじ2、大さじ1
- ☆一味又は七味唐辛子 少々
- ☆刻み葱 大さじ3
作り方
-
1
豆腐は皿等を重石にし冷蔵庫で一日くらい水切りします。時間があれば二日、硬めの水切りがオススメ。一口大にカットします。
-
2
熱した揚げ油で時間をかけて揚げます。完成写真の揚げ色では固め、お好みの揚げ色で揚げます。表面に焼き色が付き崩れない程度でも。
-
3
揚げ立てに☆を添えてみました。揚げて時間が経過し硬い場合は熱湯に通しても。お好みのタレ、煮物等に利用しても。
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- 手作り厚揚げ
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