減塩☆ホタテ餃子レシピ・作り方

Name: 減塩☆ホタテ餃子
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ベビーホタテ 200ｇ; ニンニク(みじん切り) 20ｇ; 白菜(葉部分) 100ｇ; 舞茸 50ｇ; 緑豆春雨 15ｇ(戻して60ｇ); ☆片栗粉 大さじ1半; ☆コショウ 6振り位; ☆ゴマ油(お好みで) 小さじ1/2; 餃子の皮(小) 30枚(150ｇ); サラダ油 0～小さじ2; ◆醤油、酢 大さじ1、大さじ2; ◆刻み細葱(お好みで) 大さじ2

約30分
500円前後

ブルーボリジ

青森のホタテとニンニクを使用した減塩ヘルシー餃子です。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

ベビーホタテ 200ｇ
ニンニク(みじん切り) 20ｇ
白菜(葉部分) 100ｇ
舞茸 50ｇ
緑豆春雨 15ｇ(戻して60ｇ)
☆片栗粉大さじ1半
☆コショウ 6振り位
☆ゴマ油(お好みで) 小さじ1/2
餃子の皮(小) 30枚(150ｇ)
サラダ油 0～小さじ2
◆醤油、酢大さじ1、大さじ2
◆刻み細葱(お好みで) 大さじ2

作り方

1 青森産のヘビーホタテを使用しました。混ぜているうちに細かくなるので貝柱は大き目、ヒモは細かく刻みます。春雨はお湯で戻し刻みます。
2 白菜は減塩の為、塩揉み省略、刻んで軽くシンナリする程度レンジで加熱後　水気を絞ります。①とニンニク、白菜、刻んだ舞茸(今回は白舞茸使用)、☆を混ぜます。
3 餃子の皮で包みます。サラダ油を熱したフライパンに餃子を並べ軽く焼き、分量外の100～150ccの水を加えます。蓋をし蒸し焼きにし、仕上げに水分を飛ばします。
4 ◆を合わせタレにしました。葱は　お好みで、粉唐辛子や練り辛子等お好みの薬味・スパイス食材を加えても。
5 水餃子なら更にヘルシーです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

青森のホタテとニンニクを使って、3ダウンレシピコンテスト応募の為。

おいしくなるコツ

お出汁食材でもあるホタテ、舞茸、薬味・スパイス食材のニンニク、コショウ、葱、ゴマ油、酸味食材の酢を利用し減塩。ヘルシーな舞茸、食感を増す為に春雨を使用しました。

レシピID：1460014701
公開日：2016/11/10

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カテゴリ: 血圧が高めの方春雨ホタテ水餃子焼き餃子

関連キーワード: ほたてニンニク舞茸餃子

料理名: 餃子

ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー