減塩☆牛乳で軟らか揚げない豚カツ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
一口カツ用のモモ肉又はヒレ肉を使用。軟らかくなるよう両面に斜め、反対からも斜め(縦横でも)に切り目を入れます。ビニール袋に牛乳と共に入れ揉み込み半日～一日浸けます。
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2
豚肉は牛乳から取り出し軽く水分を拭き取り☆を揉み込み30分くらい下味を付けます。できれば細目、なければ手で細かくしたパン粉を平らに成形しながら付けます。
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3
下もカリッと焼けるよう軽くクチャクチャにして広げたアルミホイルを敷いたオーブンの天板に豚肉を並べ、200～220度のオーブンで焼きます。
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4
豚肉に火が通りカリッとパン粉が焼けたら完成。◆と練り辛子を添えて どうぞ。※焼き時間短縮、肉のパサ付き防止に、パン粉は予め乾煎りし軽く焼き色を付けて調理しても。
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- 料理名
- 豚カツ
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