減塩☆牛肉とゴボウの旨っ煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛モモブロック肉又はステーキ肉 300ｇ
- ゴボウ 250ｇ
- キウイフルーツ 100ｇ
- おろしニンニク 大さじ1
- ☆水 150cc
- ☆醤油 30ｇ
- ☆日本酒又はワイン(お好みで) 15cc
作り方
-
1
食べ易い大きさにカットした牛肉をみじん切りのキウイフルーツを揉み込み30分～1時間くらい置きます。ゴボウも食べ易い大きさにカットしアク抜きしておきます。
-
2
先にキウイごと牛肉をフライパン又は鍋に入れ、色が変わる程度、軽く加熱します。ゴボウ、ニンニク、☆を加え中弱火で煮ます。
-
3
軟らかく味が浸みたら、煮汁を煮詰めるよう仕上げます。
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- 料理名
- 煮物
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