減塩☆彩り野菜のミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 付け合わせのジャガイモ、南瓜は一口大にしレンジで2～3分加熱しておきます。写真は小粒な新ジャガ、紫もジャガイモでシャドークィーン、②でスライス時残った南瓜30ｇくらい。

   

2. 2 インゲン、アスパラ、棒状にカットしたニンジン(トッピング用に輪切り6枚)、スライスした南瓜(残30ｇ①へ)はレンジ又は鍋で茹でておきます。コーンと枝豆も生使用の際は軽く加熱。

   

3. 3 ☆を混ぜ合わせます。※②のコーンと枝豆も半分混ぜました。もち麦は15分茹で流水でサッと洗い使用。小分けにし冷凍しておくと便利です。

   

4. 4 オーブンの天板にアルミホイル又はクッキングシートを敷き③の生地1/3を置き、インゲン、アスパラ、ニンジンを乗せます。その上に1/3の生地、野菜、残りの生地を乗せ成形します。

   

5. 5 ④で残したインゲン、アスパラ、輪切りのニンジン、スライス南瓜、コーン、枝豆等を剥がれないよう軽く押し付けて乗せます。※生地の中の野菜とトッピングはご自由に。

   

6. 6 周りに①の野菜も乗せ200～220度のオーブンで中までシッカリ火が通るよう焼きます。焦げそうな時はアルミホイル等でカバー又は温度調整します。

   

7. 7 ◆を1分くらいレンジにかけソースにします。天板に焼き汁があれば加えても。

   

8. 8 カロリー、糖質、塩分50％カットのカゴメさんのケチャップハーフ(100ｇ当たり塩分1.4ｇ)を使用しました。

   

9. 9 青森のカネショウさんのバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使いました。そのままでも美味しく、酸味がキツクなくフルーティーです。

   

10. 10 カラフル野菜が上手く切り口に現れました。お好みの幅でカットしソースをかけて　どうぞ。