減塩・ヘルシー☆ベジハンバーグレシピ・作り方

Name: 減塩・ヘルシー☆ベジハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大豆水煮 100ｇ; 鶏胸肉又はササミ肉 200ｇ; ▲玉葱 50ｇ; ▲マッシュルーム、舞茸 各50ｇ; ローズマリー、セージ等(あれば) 少々; ☆塩 3ｇ; ☆粗挽き黒コショウ、チリパウダー 各10振り位; ☆片栗粉 大さじ3; ☆溶き卵 1/3個分; ミニトマト 12個; ブロッコリー、ニンジン 各50ｇ; 舞茸、エリンギ 各30ｇ; パプリカ 30ｇ; ◆塩 2ｇ; ◆オリーブ油 大さじ1

約30分
500円前後

ブルーボリジ

大豆水煮と旨味、お出汁になるキノコに鶏挽き肉を使ったヘルシーなハンバーグ、付け合わせも一緒にオーブンで焼きました。ソースは焼いたトマトです。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

大豆水煮 100ｇ
鶏胸肉又はササミ肉 200ｇ
▲玉葱 50ｇ
▲マッシュルーム、舞茸各50ｇ
ローズマリー、セージ等(あれば) 少々
☆塩 3ｇ
☆粗挽き黒コショウ、チリパウダー各10振り位
☆片栗粉大さじ3
☆溶き卵 1/3個分
ミニトマト 12個
ブロッコリー、ニンジン各50ｇ
舞茸、エリンギ各30ｇ
パプリカ 30ｇ
◆塩 2ｇ
◆オリーブ油大さじ1

作り方

1 水のみで茹でた大豆を使用、フードプロセッサーでミンチにします。
2 ▲もフードプロセッサーで　みじん切りにします。
3 鶏挽き肉でも可、ヘルシーにする為に皮を取り除いた胸肉(又はササミ肉)をフードプロセッサーでミンチにしました。
4 天板に①、②、③と☆を混ぜ合わせ人数分、好みの大きさに成形しローズマリー枝やセージの葉を乗せます。※ローズマリーなら枝で10㎝、セージなら葉4枚。
5 もう一枚の天板に手で裂いた舞茸、エリンギ、カットしたブロッコリー(スティック型なので　そのまま使用)、細切りにしたパプリカ、輪切りりのニンジン、トマトに◆を振り焼きます。
6 二枚同時に天板をオーブンに入れ180～200度のオーブンで中まで火が通るよう焼きます。※天板のサイズによりニンジンはハンバーグの天板で焼きました。
7 ⑤の天板の焼き汁も無駄なくハンバーグにかけ、焼いてグズグズになったトマトを崩しながらソースとして　どうぞ。オーブンのサイズによってはハンバーグと付け合わせを別々に二回で焼いても。