ゴーヤのカルシウム炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をスプーンで取り除き5ｍｍ幅にカットします。塩を塗しシンナリするまで放置し沸騰した湯で軽く下茹でします。

2. 2

   茹でたゴーヤはザルに取り　いりこと混ぜ、いりこが軟らかくなるまで蒸らします。

3. 3

   サラダ油を熱したフライパンで②と砂糖を入れ炒めます。油が馴染んだら塩昆布を加え更に炒めます。

4. 4

   仕上げにゴマ油を加えます。