塩麹で軟らか☆豚カツ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚肩ロース（豚カツ用） 3枚 600ｇ
- 塩麹 大さじ1半
- コショウ 少々
- 薄力粉 大さじ4～5
- 卵 1個
- 水（卵液用） 大さじ1
- パン粉 50ｇ位
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
豚カツ用肉は塩麹とコショウを塗し、半日～一晩 下味を付けます。
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2
薄力粉を塗し、水を混ぜた卵液、パン粉の順で衣を付けます。厚切りなのでサイドにもシッカリ衣を付けます。
-
3
熱した揚げ油で揚げます。
-
4
シッカリ中まで火が通ったら完成。
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- 料理名
- 豚カツ
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くっくこ2021/08/05 11:05
柔らかくできました
レシピありがとうございました -
菊丸330974082020/04/05 19:25
夕食に。好評でした。 -
じゃが塩2018/10/17 08:17
お弁当に美味しかったです(*^-^*) -
テンテントッキーズ2017/12/07 18:36
安い肉でしたがとっても柔らかく美味しくいただきましたヽ(*´∀｀)ﾉ♪
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