イカ大根煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- イカゲソとエンペラ 6～8杯分くらい
- 大根 1/3本
- 平コンニャク 300ｇ
- ☆水 200cc
- ☆醤油 30cc～
- ☆料理酒又は日本酒 20cc
- ☆ミリン 20cc
- ☆出汁の素 小さじ1
作り方
-
1
大根は皮を剥いて2ｃｍ幅の半月切りにし下茹でします。大根に透明感が出てきたら食べ易い大きさにカットしたイカゲソとエンペラを入れて混ぜ湯を捨てます。
-
2
鍋に①の大根とイカ、千切ったコンニャク☆を入れて火にかけ、沸騰したら中火～中弱火で煮ます。
-
3
大根が軟らかくなり色が浸みたら完成。
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- 煮物
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