牛肉を調味料で炒ってから肉のみ取り出し、仕上げ段階で戻して煮る方法もあります。ヘルシーなゴボウ、コンニャク、葱、キノコを大量に入れて量を増やすと10人以上分作れます。
お盆の帰省客や おもてなしの食卓に欠かせない郷土食・芋煮、真夏でも食べたくなります。豆腐を入れるか否かでも分かれますし、各家庭によって具も色々です。牛肉を調味液で炒ってから作る方法もありますが今回は最初から煮込む方法です。
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