野菜たっぷり☆ゴーヤサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り種部分をスプーンで取り除き薄切りにします。塩少々で揉んで水分が出たら水洗いし水気を絞っておきます。

   

2. 2 キャベツは千切りにし塩少々で揉み水気を絞ります。パプリカ、ハムは細切りにします。

   

3. 3 ボウルにゴーヤ、キャベツ、パプリカ、ハム、ドレッシング、コショウを入れて合わせます。※ドレッシングは好みで加減して下さい。

   

4. 4 和えて直ぐにも食べられますが冷蔵庫で30分くらい馴染ませるとゴーヤの苦味が和らぎます。

   

5. 5 使用したゴーヤはデリシャスゴーヤという品種で苦味が少なく生食可。苦味のあるゴーヤでしたら塩揉みした後サッと茹でると苦味が和らぎます。

   

6. 6 使用したドレッシングです。塩揉みの塩分があるので好みで加減して下さい。又好みの油と塩コショウ、酢又はレモン汁でドレッシングを作っても可。