練り練りっ☆簡単・超・軟らか豆乳餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフロン加工の鍋又は深型フライパン等に豆乳と片栗粉を入れて、片栗粉を　よく溶かします。

   

2. 2 木べらで混ぜながら火にかけて写真のように塊が出来始めるまで強火、底から固まり始めたら弱火にして絶えず練り続けます。

   

3. 3 2分位弱火で練り、粘りが出で一塊になったら火を止め、濡れ布巾等の上に鍋を移して更に1分練り続けます。これでツヤが出ます。

   

4. 4 このまま荒熱が取れるのを待ち、浸るくらい水を加えます。夏場は氷水で冷やすと良いです。

   

5. 5 水の中で適度な大きさに　ちぎり、冷えたら水気を切って器に盛り付けます。お好みで黒蜜、黄粉をかけて　どうぞ。