えんどう豆と新玉葱の卵とじ レシピ・作り方
材料（3人分）
- えんどう豆（さや付き） 500ｇ
- 新玉葱 中1個
- 鶏挽肉 150ｇ
- 卵 2個
作り方
- 1 さやからむいた豆を鍋に入れひたひたの水を入れ火にかけ塩小1/2入れ蓋をして弱火で柔らかくなるまで良く茹でます
- 2 1の鍋に挽肉を入れ良くほぐします。次に薄切りした新玉葱を入れます。ここで調味料（酒大3、砂糖大3、醤油大4、みりん大2）を入れ材料をやさしく混ぜます。蓋をして弱火で約5分煮ます。
- 3 材料が柔らかくなったら味見をして好みで醤油大1を加える。火を強火にしてとき卵を満遍なく廻し入れ蓋をして1分したら火を消して少々蒸らして出来上がり。
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- カテゴリ
- そら豆
- 料理名
- お豆の卵とじ
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