茄子のずんだ和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 3本
- 枝豆さやのまま 200ｇ
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ２つまみくらい
- だし汁 大さじ2
作り方
- 1 なすを網で焼いて冷水につけて熱いうちに皮をむき 焼いたなすのヘタを切り食べやすい大きさに手で裂き水分はある程度切っておきます。
-
2
柔らかくゆでた枝豆のさやから実を取りだして薄皮をむいてすり鉢ですりつぶします。
少しずつだし汁を加えながらとろりとなるまですり塩、砂糖で調味してなすを和えます。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子のずんだ和え
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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