鶏肉のレモンバターマスタード煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは1㎝くらいのやや大きめにカットします。

   

2. 2 鶏肉は1枚を4分割で切り、筋などを取り除き、塩胡椒をします。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉の皮目を下にして強火で両面に焼き色を付けます。

   

4. 4 醤油大さじ1と粒マスタード大さじ1を合わせておきます。

   

5. 5 余分な油をキッチンペーパーで拭き、余白を作ったところに玉ねぎを入れて軽く炒めます。そこに白ワインを入れて2〜3分煮立たせます。

   

6. 6 4とマッシュルームを入れて少し混ぜてから蓋をして弱火で5分煮ます。

   

7. 7 蓋を開け、バターを加えて強めの中火で煮詰めます。

   

8. 8 レモンスライスを乗せて火を止め、蓋をして10〜15分くらい放置して蒸らしたら完成です♩