沖縄きのこたっぷり麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
-
1
〈下準備〉
やんばるしめじ・今帰仁えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
ナスは縦８等分にし、水にさらしておく。
ピーマンは細切りにする。 -
2
〈炒める〉
フライパンを熱してサラダ油を入れる。
ナス・ピーマンを入れ、火が通ったらいったんお皿に取り出す。 -
3
〈混ぜ合わせる〉
②のフライパンにサラダ油を入れ、☆の調味料を入れひき肉を炒める。
火が通ったら②とやんばるしめじ、今帰仁えのきをを入れ炒める。 - 4 ★の調味料を加えひと煮立ちさせ、とろみがついたらお皿に盛り付け完成。
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株式会社 オーダック
沖縄県で #やんばるしめじ #今帰仁えのき の生産販売を中心に沖縄産青果物を全般に取り扱っています!!
他、四季のない沖縄で全国の旬を広めています。
一部沖縄県内スーパーにてブランド野菜中心の（ 旬菜・一坪マルシェ ）コーナーを展開中です♪
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