やんばるしめじと卵の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［ 下ごしらえ ]
   やんばるしめじはほぐし、にらは４〜５㎝長さに切る。
   卵は溶きほぐして塩を加えて混ぜる。

2. 2

   [ 炒める ]
   フライパンにサラダ油大さじ１を熱して卵液を入れ、さっと混ぜ半熟になったら取り出す。

3. 3

   フライパンをペーパータオルでサッと拭き、サラダ油大さじ１〜２を熱しやんばるしめじを炒める。全体に油がまわったら、塩ひとつまみと砂糖を振って炒める。

4. 4

   やんばるしめじがしんなりしたら、にらを加えて合わせ、ごま油を回しかける。
   ②の卵を戻し入れてサッと合わせ完成！