離乳食✴トマトジュースでレバーペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 レバーは太い血管を取り除き、小さめのボウルに入れかぶるくらいの牛乳（分量外）を注いで20分ほど放置。水で3回ほどすすぎにごりがなくなるまで洗う。2cm角くらいに小さく切っておく。
2. 2 玉ねぎとにんじんは火が通りやすいように薄く小さく切る。（今回は玉ねぎ薄切り、にんじんは5mm角で下湯でしたものがあったのでそれを使用。もちろん生でもok。）
3. 3 フライパンにバターとオリーブオイルを入れ火にかけ、バターが溶けてきたら弱めの中火で玉ねぎとにんじんを炒める。（目安10分くらい炒めると甘くて美味しくなります。）
4. 4 玉ねぎの甘い香りがしてきたら水気を切ったレバーを入れて炒める。
5. 5 レバーの表面の色が変わったらトマトジュースと豆乳を入れよく混ぜながら水分を飛ばす。
6. 6 ほとんど水分がなくなったら火を止め、あら熱をとってミキサーでペースト状にする。
7. 7 トーストに塗ったり、豆乳で伸ばしてパンがゆにしたり！