お店の味！フライパンでローストビーフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛もも肉 500g
- 塩 5g
- 胡椒 適量
- ニンニク ニンニクチューブ2センチ程度
- ローズマリー ひと枝。なければなくても良し
- ソースの材料
- 赤ワイン 100cc
- 塩 小さじ半分
- バター 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- ニンニク 小さじ1
作り方
-
1
牛肉に調味料を擦り込んで1時間程おいておく。
-
2
常温に戻しておいたお肉を焼く。
写真の様に全体が茶色！！って感じの焼き色面すべてにつける。
-
3
アルミホイルを二重に包んでタオルなどに包み出来る限り温かいところに40分ほど置く。←コンロの側で料理しながら置いとくとベストです。
-
4
40分ほど置くと肉汁が安定して、カットしても肉汁が出ずパサパサしないしっとりとしたローストビーフが出来上がります。
-
5
お肉を焼いたフライパンに赤ワイン、ニンニクを入れ半分くらいまで煮詰める。
煮詰めたら塩、醤油、砂糖で味付けしてバターを加えてトロリとしたらお肉にかけてください。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ローストビーフクリスマスオードブル
元シェフママくみ
元々フレンチの専門学校に通い、フレンチ→イタリアンのシェフをしていました。
子育て中にてお休みしてますが、3人の男の子、女の子1人の6人家族の胃袋を日々満足させる為お休みの日に作り置きを5、6種類して平日はそれにちょっと作り足してます。
モットーは安く！！（月7万前後で抑えてます。←毎日長男と私のお弁当を昼作ってるので。。）
手間なく！！！
子供達が喜ぶもの！！をモットーに日々爆走してます。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ノリンコ2020/12/14 23:15
初めて作りましたが、拍手したいほど美味しくできました、リピして次はもう少し赤身を残してみます
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
見た目は豪華だけど、意外とお安く済みます笑