ぶりのフライパン照り焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶり 切り身1切れ
- みりん 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1～2程度
作り方
-
1
ぶりの切り身に塩をして水が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。バットにラップを広げ、おろししょうが、醤油とみりんをあわせた汁をまぶし、ラップでくるんで冷蔵庫で一時間以上置く。
-
2
ぶりが漬かったらフライパンに油を敷き、蓋をして弱火でじっくりと焼く。
漬汁はソースに使うので残しておく。
-
3
ぶりに火が通ったら、フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて漬汁を入れて煮詰める。
-
4
お皿に盛り付けたら、3の煮詰めた汁をかけてできあがりです。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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