春菊の白和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 春菊は熱湯で湯がき、氷水に取り、水気を絞る。
- 2 だし汁に、★の調味料を加えひと煮立ちさせ冷ましておいたところへ、長さ3センチほどに切り揃えた春菊をタッパーなどでつけておく。
- 3 すり鉢に豆腐と☆の調味料を加え、なめらかになるまで擦る
- 4 器に、春菊を盛り付け、3のお豆腐衣をかければ完成。
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合えずにかけることで、料亭の様な仕上がりに