冷凍おせち～切干大根煮・ひじきレンコン・きんぴら～レシピ・作り方

Name: 冷凍おせち～切干大根煮・ひじきレンコン・きんぴら～
Yield: ４
Ingredients: 【ひじきれんこん】; レンコン 70g; ひじき 30g; 醤油 小さじ１; みりん 小さじ１; 白ゴマ 小さじ１; ごま油（炒めるとき） 少量; 【きんぴらごぼう】; 人参 30g; ごぼう 30g; 白ゴマ 小さじ１; 醤油 小さじ１; みりん 小さじ１; ごま油（炒めるとき用） 少量; 【切干大根煮】; 切干大根 20g; 人参 70g; 油揚げ 1枚; シメジ 少量; だし汁 200ml; 醤油 大さじ１; みりん 大さじ１

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前日に全て作るのは大変！冷凍保存がきくものは時間のある時に作って冷凍しておきます～余った分はお弁当にも自然解凍でつかえます～

材料（４人分）

【ひじきれんこん】

レンコン: 70g

ひじき: 30g

醤油: 小さじ１

みりん: 小さじ１

白ゴマ: 小さじ１

ごま油（炒めるとき）: 少量

【きんぴらごぼう】

人参: 30g

ごぼう: 30g

白ゴマ: 小さじ１

醤油: 小さじ１

みりん: 小さじ１

ごま油（炒めるとき用）: 少量

【切干大根煮】

切干大根: 20g

人参: 70g

油揚げ: 1枚

シメジ: 少量

だし汁: 200ml

醤油: 大さじ１

みりん: 大さじ１

作り方

1

【ひじきれんこん】
レンコンスライスしておき、ごま油をしいて中火で熱したフライパンでレンコンひじきを炒めレンコンが透き通ってきたら醤油みりんで更に炒めます
2

白ゴマを入れて混ぜたら完成

冷めたら容器に入れて冷凍します
3

【きんぴらごぼう】
ごぼう・人参を千切りにしてごぼうは酢水にさらします。
ごま油を敷いたフライパンを中火で熱して、炒めます。
火が通ったら調味料を入れ炒めゴマをいれ、混ぜて完成
4

冷めたら容器に入れて冷凍します
5

【切干大根煮】

油揚げは熱湯をかけて油抜きします。
切干大根を洗い、水煮つけて戻します。
人参は千切りにします
6

だし汁に全ての材料を入れて中火で10分～15分煮ます。
冷めたら容器に入れて冷凍します
7

少しずつ作っては入れて冷凍していっているところです