ソーダカツオのコロッケ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 うーんソウダカツオってつれても困るよねー。
   とりあえず、3枚に裁いて、血合いを全部とっておきます。

   

2. 2 沸騰したお湯で、あくが出なくなるまで煮ます。
   煮終ったら、一度冷ましましょう。

   

3. 3 材料の調味料を入れてヨークかき混ぜます。
   塩コショウを入れてかき混ぜた後に、片栗粉を入れて全体気にいきわたらせてから、オリーブオイルを入れます。

   

4. 4 ラップの上にできたシーチキンを入れて、包みます。

   

5. 5 あとで、型崩れしない用に、手の甲でラップが敗れない程度に強く押し固めます。
   形に固めたら、冷蔵庫で1時間程度ひやします。

   

6. 6 片栗粉を全体的に多めにまぶして、油で揚げれば出来上がり。
   外はかりっとして、中はちょっともっちりする感じ。パッサパさのソーダカツオにしてはジューシーな食べ方ですｗ