簡単かたくりもち レシピ・作り方

作り方

1. 1 前準備として、絞り出し袋を開いてコップなどに立てておく（口金は付けない）。ボウルに氷水を用意しておく。★の材料はすべて混ぜておく。
2. 2 お鍋またはフライパンに、水150ｃｃと片栗粉25ｇを入れ、片栗粉が固まってだまにならないようぐるぐる混ぜつつ、中火にかける。
3. 3 だんだんと片栗粉が固まってくるので、弱火にし、だまにならないよう底にこびりつかないようひたすら混ぜる。
4. 4 全体的に粘り気がでて固まってきたら、火を止め全体の色が乳白色から透明になるまでまとめつつ混ぜる。
5. 5 透明になったら絞り出し袋に入れ、入口を絞ってから氷水を入れたボウルにそのまま入れる。熱いので要注意！
6. 6 ある程度持てる熱さになったら、出口を氷水に入れながら、入口をねじりつつ大体親指くらいの大きさにお餅を絞り出し、指で摘みちぎっていく。
7. 7 絞り出し終わったら、冷えたお餅をお皿に移す。そのまますぐ食べる場合は、★きなこをまぶし、お好みで黒蜜をかけていただく。
8. 8 冷蔵庫で冷やす場合は、お餅をお皿に移してから冷蔵庫に５～10分入れて冷やし、食べる時に★きなこやお好みで黒蜜をかけていただく。
9. 9 ※ちなみに絞り出し袋を使わなくても、スプーンで掬ったり、タッパーに入れて冷やして包丁で細かく切っても大丈夫です。