とり・じゃが・とっぽぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、１センチの角切りにする。
   インゲンは両端を切り落とし、２センチ幅にきる。
   ささみはそぎ切りにしておく。
2. 2 鍋に水を多めにいれ、じゃがいもをいれて火にかける。
   沸騰したら、いんげん、とっぽぎもお湯に入れる。
   とっぽぎが浮き上がってきたら、ざるにあげ、
   お皿に入れておく。
3. 3 じゃがいもがやわらかくなったら、（透き通ってくるのがめやす）
   いんげんと共に、ざるにあげる。
4. 4 フライパンにごま油をひき、そぎ切りにしたささみをいれ、両面をよく焼く。
5. 5 ４にとっぽぎ、いんげん、じゃがいもをいれ、
   とっぽぎのタレ（添付のもの）を入れて、良く混ざるように炒め合わせる。
   タレが全体にからんだら、できあがり。