健康♪菊なのしゃりしゃりおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は一口大の短冊切にし、菊菜はきらずに洗ってそのままで、ゆでる準備をします。
2. 2 次に、おひたしのだし作り。いりこベースのだし汁300ml【うどん出し粉※好みで、かつお出し粉や昆布出し等】とレモン汁大1【お好みでゆずやすだち等】を混ぜ合わせます。
3. 3 次に、お鍋のお湯が沸騰したら先に短冊の大根をいれ、1分ゆでたら、その次に菊菜を茎の方から投入し、さらに1分ゆでます。
4. 4 次に、茹で上がったらざるに取り水気を切り、菊菜は長いままなので3cmくらいの食べやすい長さに切りそろえます。そして、熱いうちに出し汁にすべて入れ、だし汁とからませます。
5. 5 次に、温度が下がるのと同時に具材に味が染み込むのをまったら、最後にすりゴマをたっぷり入れ、塩ともう一度果汁を入れ味を調整したら完成～です!!!