子供も大好き！とろ～りカボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは適当な大きさにきって水を少なめに入れてゆでます。かぼちゃが水から出るくらい水は少なめで大丈夫です。塩を少し加えると甘みがでます。

   

2. 2 ゆであがって、荒熱がとれたら、実と皮に分けます。分けないでもOKです。余った皮は取っておいて冷凍して、お菓子やパンに加えます。

   

3. 3 鍋にオリーブ油をしき、短冊切りにした玉ねぎを炒める。透明になったら、水150CCとコンソメキューブをいれふたをして、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

   

4. 4 柔らかくなったら、ミキサーにゆでたカボチャとスープ（少し冷ます）をいれミキサーにかける。

   

5. 5 ミキサーのスープを鍋に戻す。スープがどぼどぼしているので、ミキサーにたくさん残ります。そのため、牛乳を入れて再度ミキサーにかける。そうすると、キレイにとれます。

   

6. 6 鍋を火にかける。牛乳を入れてからは煮立たせないこと。好みで牛乳の量を加減してください。また好みで黒コショウ入れてもおいしいです。