サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 バーサー祭り。
   とりあえず、サバの代表料理のサバ味噌に挑戦ですｂ

   

2. 2 サバを3枚に下ろして中骨をぬいて冷蔵庫に寝かせる。

   

3. 3 とりあえず、下準備で煮汁用の合わせ調味料を下準備ｗ
   水１００ｃｃ
   砂糖　大さじ３
   味噌　大さじ３
   みりん　大さじ３
   酒　大さじ３
   醤油　大さじ１

   

4. 4 サバは、おろした身を半分に腹と尾で4枚。
   
   皮に切れ目を入れておきます。

   

5. 5 霜降りをするので、熱湯をサバの身の両面にしっかり行います。

   

6. 6 合わせ調味料を過熱したらサバを入れて煮ます。
   調味料が少なかったのか、フライパンの隅から干上がっていきますｗ
   でも、少し水を足していくことで何とかカバーｗ

   

7. 7 煮つめたら、お皿に盛り付けて完成ｂ