ピンチョ・モルノ風レシピ・作り方

Name: ピンチョ・モルノ風
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 豚フィレ 約200g; ☆パプリカパウダー ティースプーン2杯（以下T）; ☆マジョラム T 2杯; ☆コリアンダー T 2/3杯; ☆クミン T 2/3杯; ☆チリパウダー T 2/3杯; ☆ニンニクチューブ 2㎝; ☆オリーブオイル 10cc; ☆白ワイン 10cc; 塩 2g; 胡椒 10カリカリ; オリーブオイル 20cc; 付け合わせの野菜 適量

1時間以上
1,000円前後

ホソピーのお家ごはん

スペインを代表するお料理で、スパイスでマリネしたお肉を串焼きにして鉄板やフライパンで焼き上げたお料理です。
スパイスの香りが異国を感じさせます♬

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

豚フィレ約200g
☆パプリカパウダーティースプーン2杯（以下T）
☆マジョラム T 2杯
☆コリアンダー T 2/3杯
☆クミン T 2/3杯
☆チリパウダー T 2/3杯
☆ニンニクチューブ 2㎝
☆オリーブオイル 10cc
☆白ワイン 10cc
塩 2g
胡椒 10カリカリ
オリーブオイル 20cc
付け合わせの野菜適量

作り方

1 まずはスパイスのタレを作っていきましょう。

☆のスパイス類をボールに全て入れてよく混ぜ合わせます。
2 豚フィレ肉を一口サイズに切っていきます。

※今回は豚フィレを使いましたが牛肉のハラミを使っても美味しいですよー。
3 スパイスタレの中に豚フィレ肉を入れ、さらに塩と胡椒を加えて良く混ぜ合わせていきます。

ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせて味を染み込ませます。
4 冷蔵庫からマリネしたお肉を取り出し、竹串に刺していきます。
5 フライパンにオリーブオイルをひき、お肉をのせて中火で焼いていきます。
6 両目をしっかりと焼き上げたら完成です。
7 お皿に付け合わせのお野菜、焼き上げたらお肉をのせて完成です☆

スパイスがきいててとても美味しいですよ♬

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

モルノ風…モロッコ風の串焼きのご紹介でした。

おいしくなるコツ

最低でも1時間以上、マリネをしっかりとしてください。今回は豚フィレ肉を使いましたが、牛肉のハラミを使っても美味しく出来ますよ。また別途ご紹介します。

レシピID：1440036098
公開日：2022/09/26

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カテゴリ: スパイス＆ハーブ簡単豚肉料理簡単おもてなし料理簡単おつまみ豚ヒレ肉

ホソピーのお家ごはん見て頂きましてありがとうございますm(__)m 私の仕事がお休みの日に、家族に作ってあげるお家ごはんや、職場のレストランで提供しているレシピなどをご家庭で作りやすくご紹介しています。また、お手軽料理やお酒に合うおつまみなども気ままにアップしていきます。 You tubeなどでも情報を発信しています。『ホソピーのお家ごはん』で検索してみて下さい(^^) 少しでも楽しんで頂けたら嬉しいです。