サメガレイの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらサメガレイ
   鎧の様な皮ですが包丁で
   普通に捌けます。

   

2. 2 頭を落とします。

   

3. 3 普通の鰈と違い、次に鰭を
   カットします。

   

4. 4 皮は引っ張ると剥けます。

   

5. 5 剥いた状態

   

6. 6 ここから観音開きで5枚に
   おろします。

   

7. 7 ここから刺身サイズで切り盛付けます。

   

8. 8 大葉の上にサメガレイを
   盛付けました。