大和芋のゼッポリーネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大和芋の皮をピーラーで剥き、すりおろしていきます。
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2
ボールにすりおろした大和芋と☆の食材を入れて良く混ぜ合わせていきます。
※しらすを入れる事で磯の香りが引き立ちます。また釜揚げしらすを使う事で、しらすの食感を無くしました。
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3
180℃に熱した揚げ油に、スプーンで一口大にすくったトロロを落とし揚げていきます。
※両面に焼き色が付けはOKです。
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4
揚がったら、すぐにパルミジャーノチーズをすりおろしサッと混ぜ合わせていきます。
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5
お皿に盛り付け完成です。
やっぱり揚げ物は熱々のうちに食べると絶品です☆
※パルミジャーノチーズを使う事で一気にイタリアに味が惹きつけられますね（笑）
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ホソピーのお家ごはん
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カリッとした食感とアオサの味わいがまさにゼッポリーネ！