本格的？牛すじトマトパスタ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 圧力鍋に牛すじとかぶるくらいの水（分量外）、塩（分量外）、にんにく１かけをつぶして入れ、沸騰してから5分茹で、火を止める。※牛すじだと5分、軟骨が含まれている場合は10分。
- 2 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく1かけはみじん切りにし、オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンで炒める。塩、こしょうをし、缶詰トマトを加え、煮込む。
- 3 圧力鍋が冷えたら（急ぐときは圧力鍋に水をかけます）牛すじ肉をまな板に取り出し、包丁で細かく切って2のフライパンに加える（熱いのでトングを使ってください）。煮汁もお玉4杯分加える。
- 4 並行してパスタパンにお湯を沸かし、パスタの袋のとおりの茹で時間でパスタをゆでる。
- 5 皿に茹で上がったパスタを盛り、フライパンのトマトソースをかける。お好みで粉チーズ、こしょうをふってどうぞ。
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